De Oude Notelaar
Saskia & Olivier Leenaert
Voorgerechten
Groentensoep
Knolselder veloute, parelhoensnippers en vermicelli € 5,50
Warme geitenkaas
Toast met warme geitenkaas en zachte honing, voorjaarssalade
met parmezanschilfers , geroosterde pijnboompitjes. € 11,90
Oesters koud
Half dozijn zeeuwse oesters € 12,50
Oesters “Champagne”
Half dozijn zeeuwse oesters in gegratineerde Champagnesaus € 14,90
Gegrilde gambas
Salade met geroosterde pijnboompitjes op een voorjaarssalade € 14,90
Grietbot en gerookte zalm
Terrine van grietbot en gerookte zalm ,schuimwolk van limoen
Fris wasabi-sausje en krokant van rode biet € 15,90
Carpaccio / parmezankaas
Carpaccio van Belgisch rundsfilet , parmezaanse kaasschilfers
geroosterde pitjes en een lekker slaatje met tomaat € 15,90
St-jacobsvruchten
Gebakken st-jacobsvruchten in fijn bladerdeeggebakje
Hollandse saus en fijne kruiden ( hoofdgerecht +6€ ) € 16,50
Eendelever / ajuinmarmelade
Verse terrine van eendenlever huisbereid,
slaatje met geconfijte ui .Balsamicostroop € 17,50
Voor de kleinsten
Kaaskroketjes van Oud Brugge (1 of 2 stuks) € 8,00 /11,50
Garnaalkroketjes met fris slaatje (1 of 2 stuks) € 9,00 /12,50
Zacht gerookte zalm met toastjes ( of hoofdgerechtportie) € 11,50/14,50
Kindersteak met warme groenten en frietjes € 15,50
Kindermenu ( kaaskroketje -steak-2 drankjes ) € 25,00
lunchmenu 20,90 € , met wijnen € 25,90
( vergeet uw lunchkaart niet, 9+1 gratis)
Voorgerecht met glas bijhorende witte wijn
Hoofdgerecht met glas bijhorende rode wijn
ijsje
Cote à l’os menu 38 € min 2 pers
Menu met huisaperitief - passende wijnen – water – koffie & digestief +10,50 €
Huisaperitief vergezeld van een fijn hapje
Salade Gourmande met terrine van eendelever , ham en meloen , gerookte zalm,
tomaat met tonijn , ajuinmarmelade gerookte eendeborst , briochetoast
***********
Cote à l’os gegrild met aardappel in de schil en groene lookboter
verse bearnaisesaus en groentenkrans ,frietjes.
**********
Crème brulée
**********
Koffie met likeur of Ierse Koffie
Keuze uit Amaretto, Cointreau,Cognac,Calvados
Degustatie menu “Hertenkalf” 55 €
Menu met huisaperitief - passende wijnen – koffie - water +10,50 €
Huisaperitief vergezeld van een fijn hapje
Terrine van eendelever , sjallotmarmelade
Fijn slaatje met gel van kweeperen en briochetoast
**********
Bladerdeeggebakje van gebakken St-Jacobsoesters
Julienne van groentjes en mousselinesaus, zalf van groene kruiden
**********
sorbet in champagne
**********
Kalfsvlees,portosaus mousseline van selder
Taartje van groene kool en linzen
**********
Moeleux van chocolade en vanilleijs
**********
Koffie met likeur of Ierse Koffie
Keuze uit Amaretto, Cointreau,Cognac,Calvados
Deze menu serveren wij per tafel
De Oude Notelaar
Saskia & Olivier Leenaert
Hoofdgerechten Vis & vlees
Zalm
Zalm “ meunière” gebakken ,fris slaatje en frietjes € 19,90
Kabeljauw
Gestoomde kabeljauw met dijonaisesaus ,
kasteelaardappeltjes en fijn slaatje. € 21,90
Kreeft
Volledige kreeft gegaard in de oven,
gearomatiseerd met basilicum , geserveerd met fijne pasta. € 32,90
Steak
Gebakken steak ,salade voorjaarsgroenten en friet € 17,50
Cote à l’os
Cote à l’os voor 2 personen (1,200 kg.) gegrild met kruiden
en grof zeezout, aardappel met groene lookboter en bearnaise € 22,50
rundsfilet-pur
Inlandse blauw-wit rundsfilet-pur …smelt in de mond, saus
naar keuze vergezeld van diverse warme groenten en friet € 24,50
Waterzooi van gevogelte
Zachte waterzooi van gevogelte “ klassieke bereiding “ € 21,50
Lamskroontje
gegaard in de oven , jus met tijm en fijne looktoets
najaarsgarnituur en slaatje € 25,90
Eendeborstfilet
Eendeborstfilet in zachte pepersaus ,taartje van groene kool en
linzen . gevulde aardappels € 24,00
Desserts
Warme flensjes met banketbakkersroom, chocolade en ijs € 7,00
Dame Blanche € 6,50
Sabaglione met Porto € 7,50
Crème bruléé € 7,00
Moelleux van chocolade € 8,00
Diverse inlandse en buitenlandse kazen met glaasje rode wijn € 9,50
(Wij aanvaarden visa en mastercard vanaf 30 euro .)
Geen maestro !